Arabica e Robusta, quali sono le differenze?
Quante volte parlando di caffè, anche solo negli spot pubblicitari, abbiamo sentito nominare le parole arabica e robusta senza capirne il vero significato? Tenuto conto che la coltivazione del caffè è prerogativa di numerosi paesi a latitudini differenti, esistono molteplici varietà della pianta da cui derivano semi che, una volta tostati, danno vita a tipologie […]
La percezione e la sensorialità del caffè: un’esperienza che coinvolge tutti i sensi
Ogni giorno nel mondo vengono bevuti milioni di caffè, ma quanti si interrogano col coinvolgimento dei sensi in questa semplicissima azione quotidiana?“Semplice come bere una tazzina di caffè” è un modo di dire diffuso, eppure dietro una tazzina di caffè esiste un mondo multisensoriale strettamente correlato al metodo di preparazione, all’aggiunta di altre sostanze o […]
