La quinoa: un alimento ricco di salute ed energia

La quinoa è un alimento perfetto per chi vuole seguire una dieta sana ed equilibrata con un’ottima fonte d’energia e vitalità.

Per le sue importanti caratteristiche antiossidanti ed energetiche, la quinoa è da molti considerata un vero superalimento e può essere utilizzata come ingrediente per realizzare molteplici ricette molto gustose, sazianti e ricche di fibre, Sali minerali, proteine e amminoacidi.

Cos’è la quinoa

La quinoa è una pianta erbacea annuale, appartenente alla famiglia delle Chenopodiaceae, di cui esistono più di 200 varietà diverse. I suoi semi macinati contengono un’alta percentuale di amido e per questo motivo viene considerata un pseudo-cereale.

Grazie al suo elevato contenuto di proteine, la quinoa è ancora oggi l’alimento base di molte popolazioni che vivono nelle zone andine del Sud America e viene coltivata da oltre 5000 anni ad altitudini che superano i 4000 metri, in particolare nei territori del Salar, di Oruro e di Potosí.

Solitamente, viene seminata all’inizio della primavera o in autunno e, a seconda delle zone di coltivazione e delle varietà, si raccoglie tra aprile e giugno o tra luglio e agosto. Si tratta di una pianta particolarmente resistente e che, nelle zone d’origine, non richiede particolari trattamenti, ma condizioni climatiche favorevoli rintracciabili solo in Bolivia, Perù, Cile ed Ecuador.

Le proprietà e i benefici della quinoa

Le proprietà della quinoa sono numerose e fondamentali per uno stile di vita sano e nutrizionalmente completo. Infatti, è molto nutriente e ricca di fibre, che favoriscono il transito intestinale e il metabolismo. Inoltre, possiede un’alta percentuale di Sali minerali, fornisce un ottimo apporto proteico ed è totalmente priva di glutine.

La quinoa è una vera alleata del sistema cardiocircolatorio, perché è composta per oltre il 60% da carboidrati a basso indice glicemico, che aiutano a tenere sotto controllo gli zuccheri nel sangue e hanno un forte potere saziante, ideale per chi soffre di diabete e per chi vuole seguire una dieta dimagrante e ipocalorica.

Le proteine presenti nei semi e nella farina di quinoa sono di alto valore biologico e, in particolare la lisina e la metionina, sono fondamentali per lo sviluppo del sistema immunitario e degli anticorpi, per la produzione dei tessuti ossei e cartilaginei, e per l’azione lipolitica sul fegato e le arterie.

Le fibre alimentari contenute nella quinoa hanno un effetto benefico sia sull’apparato digerente sia sull’intestino, migliorandone il funzionamento, abbassando i livelli di acidità e prevenendo possibili disturbi come ulcere e gastriti.

Infine, i Sali minerali e le vitamine aiutano l’organismo a mantenersi sano, con un’ottima azione antiossidante, antinfiammatoria e preventiva nei confronti dell’ osteoporosi. È stato infatti dimostrato che la quercetina, un flavonoide contenuto in questo prezioso alimento, sarebbe in grado di limitare la sintesi di molecole infiammatorie e di aumentare il consumo energetico delle cellule muscolari, con un ottimo effetto sul controllo del peso corporeo e la riduzione del senso di fame.

La quinoa in cucina

La quinoa può essere utilizzata in cucina per sostituire altri cereali ed è possibile mangiarla anche tutti i giorni, sebbene in una dieta sana ed equilibrata, è consigliabile alternarla a farro, riso, miglio e grano saraceno, in modo da avere sempre un’ampia varietà di nutrienti. La dose consigliata è intorno ai 70-80 grammi ed è bene non superarla, soprattutto se si soffre di calcoli renali.

Si tratta di un alimento semplice da preparare e molto versatile, ma è necessario seguire alcune accortezze. Innanzitutto, è bene lavare accuratamente i chicchi di quinoa prima di utilizzarli ed eventualmente lasciarli in ammollo per qualche ora, al fine di eliminare le saponine, sostanze tossiche dal gusto amaro che rivestono i suoi semi e che possono provocare alterazioni nelle membrane cellulari. Oltre a ciò, le saponine sono irritanti per gli occhi, le vie respiratorie e le mucose gastrointestinali.

Successivamente, la quinoa può essere cotta in abbondante acqua salata per circa un quarto d’ora e scolata con un colino a maglie molto fitte per trattenere i suoi grani di piccole dimensioni.

Essendo un alimento dagli innumerevoli utilizzi e ottimo in tantissimi abbinamenti, la quinoa può essere consumata in ogni momento della giornata: a colazione si può aggiungere allo yoghurt o alla frutta fresca, a pranzo e a cena può accompagnare un’insalata o un piatto di verdure e può diventare anche un ingrediente innovativo e fantasioso per preparare risotti, zuppe, minestre, torte e biscotti.

La quinoa nel nostro shop

Sul nostro shop è possibile acquistare diversi prodotti contenenti quinoa, coltivata secondo i principi dell’agricoltura biologica e il commercio equo e solidale.

La Quinoa real in grani Bolivia – bio è tra le varietà più pregiate prodotte in Bolivia. Ha un eccellente profilo nutrizionale ed energetico, ed è adatta per condire insalate o per preparare deliziose pietanze a base di verdura.

Per una pausa sfiziosa o una colazione veloce, sono disponibili diverse tipologie di snack dolci e salati, nutrienti, golosi ed energetici. Il Cioccolato Mascao fondente extra con quinoa e riso – bio si distingue per il suo profumo intenso e la fragranza dei cereali. I Biscotti Biofrolle alla quinoa – bio, leggeri e croccanti, sono perfetti per iniziare la giornata con gusto o per una merenda a metà pomeriggio, mentre le barrette  Querida cocco con quinoa – bio e Querida mirtilli con quinoa sono l’ideale per spezzare la fame e ripartire con la giusta carica di energia.

Per un aperitivo con gli amici o in sostituzione del pane, si possono scegliere i Crackers i Rudi al sesamo con quinoa e tapioca oppure i deliziosi triangolini Le locas – riso nero e quinoa – bio, realizzati solo con ingredienti semplici, sani e totalmente privi di glutine.

I prodotti Punto Equo sono certificati e seguono i più rigorosi standard internazionali che ne garantiscono la massima naturalità, la presenza di ingredienti biologici certificati e l’esclusione di test sugli animali. I nostri metodi di produzione sono sempre a basso impatto ambientale e con una particolare attenzione alla biodiversità.

Distributori automatici Punto Equo a Monza: sostenibilità e commercio equosolidale per una dolce pausa di gusto e bontà

Quando si vuole assaporare un buon caffè o uno snack sano e sostenibile, l’ideale è scegliere i distributori automatici Punto Equo a Monza. Un momento da gustare in totale relax tra un impegno di lavoro, un tranquillo viaggio in treno e una passeggiata nel parco.

La lunga esperienza nel settore della distribuzione automatica consente a Punto Equo di offrire ai propri clienti, distributori automatici sempre innovativi e con grafiche originali, ma soprattutto sostenibili e rispettosi dell’ambiente.

Al fine di limitare la quantità di rifiuti plastici e proporre prodotti ottimi dal punto di vista nutrizionale, Punto Equo rifornisce i suoi distributori automatici a Monza solo con prodotti di qualità, confezionati in packaging ecosostenibili e prodotti alimentari realizzati esclusivamente con ingredienti sani, biologici e provenienti dalla filiera del commercio equo e solidale. I clienti che preferiscono ridurre al massimo i rifiuti vengono incentivati da Punto Equo con una fornitura di tazzine personalizzate e cucchiaini riutilizzabili più volte.

Le aziende pubbliche e private o le attività commerciali e professionali possono richiedere l’installazione in comodato d’uso gratuito dei distributori automatici Punto Equo a Monza. Ogni attrezzatura può essere personalizzata con una grafica esclusiva, che facilita la comunicazione dei propri valori aziendali a dipendenti, ospiti e clienti. In questo modo, ogni momento di relax può trasformarsi in un’opportunità e un’occasione sicuramente utile per diffondere i fondamentali principi di sostenibilità e responsabilità ambientale e sociale.

Punto Equo mette a disposizione diverse tipologie di distributori automatici a Monza, che si adattano perfettamente ad ogni tipologia d’azienda, dalle piccole imprese familiari fino alle grandi organizzazioni più strutturate. Ogni distributore automatico viene costantemente controllato e, se necessario, viene effettuata la manutenzione ordinaria e straordinaria, in base all’usura dei componenti, al fine di garantirne il completo funzionamento e il massimo delle funzionalità.

A seconda del tipo di assistenza da effettuare sull’attrezzatura, i tecnici specializzati Punto Equo possono intervenire direttamente in loco sui distributori automatici a Monza o trasportarli presso il laboratorio interno per la manutenzione straordinaria o la sostituzione di parti più ingombranti e difficili da trasportare.

In caso le componenti presentino segni di usura o sia necessario l’aggiornamento delle attrezzature, il team di professionisti è pronto ad intervenire per permettere al macchinario di funzionare nei migliore dei modi il più a lungo possibile. Inoltre, per evitare inutili sprechi di risorse, Punto Equo fornisce solo distributori automatici a risparmio energetico che abbiano un ridotto l’impatto ambientale.

Per favorire una cultura alimentare che sia più sana e nutrizionalmente valida anche durante una breve pausa, Punto Equo offre snack e caffè di alta qualità, realizzati solo con ingredienti e materie prime bio e certificate da organizzazioni internazionali come Altromercato, Liberomondo e Vagamondi. I consumatori sono tutelati dai costanti controlli su tutta la filiera, dalla produzione in campo fino alla distribuzione al dettaglio, e dalla rigorosa applicazione dei principi dell’agricoltura sostenibile, che oltre a valorizzare i processi di coltivazione a basso impatto ambientale, tiene in grande considerazione il valore del lavoro delle persone, che meritano una retribuzione equa e garantita per migliorare la propria qualità della vita e assicurare un futuro sostenibile alle prossime generazioni.

Ogni prodotto, prima di essere inserito nei distributori automatici a Monza, viene attentamente valutato per il suo gusto, i valori nutrizionali e le caratteristiche più specifiche, in modo da soddisfare ogni tipo di esigenza alimentare: da chi preferisce prodotti a base di farine integrali e senza glutine fino a chi ama i pasti a base di frutta e la verdura fresca, gli yoghurt bio e le insalate di legumi e cereali.

Punto Equo ha fatto una scelta etica che coinvolge tutti gli aspetti ambientali, economici e sociali della sua attività, attraverso la certificazione Fairtrade International, con cui si garantisce che i lavoratori siano sempre tutelati dal punto di vista economico, con condizioni di lavoro adeguate, eque e solidali.

In questo modo, ogni pausa o momento di relax diventa un’occasione utile per per sostenere la vita di intere comunità, in cui vengono sviluppati e promossi progetti di crescita e migliorate le condizioni di vita delle persone nelle zone più povere del mondo.

Per saperne di più sui distributori automatici Punto Equo a Monza, visita il sito  Punto Equo, chiama il numero +39 340285 5826 oppure scrivi un’email all’indirizzo info@puntoequo.org.