Lo zafferano: l’oro nei nostri piatti
Lo zafferano è considerato dai più la spezia più preziosa che possiamo portare all’interno dei nostri piatti. Non è solo una questione di prezzo a rendere lo zafferano così pregiato, ma anche il suo particolare sapore pungente e l’inconfondibile colore. Lo zafferano si ricava da una varietà di croco, Crocus sativus, appartenente alla famiglia delle […]
