Le spezie Altromercato: sapori e profumi per il cambiamento
Negli ultimi anni abbiamo preso l’abitudine di portare sulle nostre tavole mediterranee anche sapori e profumi che vengono da lontano.Le spezie orientali e mediorientali ormai fanno parte del nostro quotidiano e ben si abbinano ad innumerevoli piatti.Il mercato delle spezie è sicuramente meno noto rispetto a quello del caffè o del cacao nonostante sia anche […]
Le caratteristiche del caffè equo solidale ed i motivi per consumarlo
Abbiamo più volte scritto di come il caffè sia un prodotto tra i più commercializzati al mondo nonostante i lavoratori della sua filiera vivano spesso in condizioni di estrema povertà.In quanto consumatori possiamo supportare questi 25 milioni di piccoli proprietari terrieri acquistando il cosiddetto caffè equo e solidale.L’acquisto di un caffè equosolidale non solo si […]
La cannella: tutto quello che c’è da sapere sulla spezia che lotta contro le ingiustizie
La cannella è la spezia per eccellenza, quella che al solo nome fa rivivere profumi avvolgenti e pungenti molto apprezzati dal palato.Eppure, la cannella non è solo una spezia amata ma anche un simbolo a 360° che, con la sua storia amara, va ben oltre la sua dolce anima. Alle origini dell’utilizzo della cannella Le […]
I riutilizzi responsabili dei fondi del caffè
I riutilizzi responsabili dei fondi del caffè: piccoli gesti quotidiani che possono fare la differenza A differenza di quanto si credeva in passato, non tutto ciò che si pensa essere uno scarto lo è davvero. Spesso ciò che viene considerato uno scarto può rivivere una seconda volta.La conoscenza di quelle che possono essere le svariate […]
